Merluzzo al cartoccio con pomodorini
Filetto di merluzzo
Broccoli
Pane integrale
I consigli del medico dietologo |
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Non esagerare con l’utilizzo di sale ma condire con spezie o erbe aromatiche (rosmarino, basilico, origano) |
Preferire pesce azzurro come merluzzo, nasello, sgombro oppure usare sogliola o branzino cotti al vapore o in forno al cartoccio |
La cottura al cartoccio può essere fatta con pomodorini e fette di limone per insaporire |
Preferire il condimento a crudo con olio extravergine d’oliva |
Usare pane integrale o in alternativa di segale o grano duro per accompagnare il piatto |
ATTENZIONE: la patata non è una verdura ma è un tubero, ad elevato indice glicemico poco adatta ai pazienti diabetici, da assumere in sostituzione del pane |
Di contorno possono essere utilizzate verdure cotte al vapore o al forno |
Completare il pasto con un sorbetto al limone fatto in casa senza zuccheri aggiunti |