Pasta e fagioli
Pasta integrale
Fagioli borlotti
Melanzane
I consigli del medico dietologo |
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Preferire sempre il condimento a crudo rispetto a soffritto o fritture |
Prediligere olio extravergine d’oliva rispetto a burro, margarina o altri grassi da condimento (strutto) |
Non esagerare con l’utilizzo di sale ma condire con spezie o brodo vegetale fatto in casa (cipolla, carota, sedano) o erbe aromatiche (rosmarino, basilico, origano) |
Usare una porzione di verdure a piacimento, meglio se cotte al vapore |
Usare una porzione di fagioli secchi o surgelati |
Utilizzare preferibilmente i legumi decorticati per ridurre il meteorismo |
In caso di utilizzo di legumi secchi cambiare l’acqua di ammollo almeno 2 o 3 volte per renderli maggiormente digeribili |
Completare il pasto con uno yogurt magro alla frutta |