Cibo: gusto e salute

Scuola secondaria di 2° grado:

• 1° anno
• 2° anno
• 3° anno

Promozione di uno stile di vita attivo, di una corretta alimentazione e del benessere psicosociale.
Sensibilizzazione sull'uso di alcolici.

Si propone di inserire nella cultura e nella preparazione professionale degli operatori del settore l’interesse per:

• la varietà, qualità, freschezza, stagionalità e semplicità degli alimenti utilizzati nella preparazione delle pietanze;
• la valorizzazione di frutta, verdura, prodotti integrali (in particolare cereali) e legumi nelle abitudini alimentari quotidiane;
• la conoscenza e l’utilizzo dei contenuti della Piramide Alimentare nella preparazione dei piatti;
• la relazione fra Alimentazione e prevenzione dei Tumori: capacità di analisi dei fattori protettivi e dei fattori di rischio;
• la considerazione delle modalità estetiche di proposta dei piatti e delle vivande come contributo al significato relazionale del cibo;
• la considerazione e la comprensione delle valenze simboliche del cibo;
• la valutazione corretta dei significati della relazione fra consumo di alcol e alimentazione;
• la promozione e valorizzazione di ambienti a “basso consumo alcolico”;
• la valorizzazione di una cultura a “basso consumo alcolico” da parte dei giovani;
• la relazione fra alimentazione e pratica regolare di attività fisica come contributo al benessere psicofisico individuale, a partire dall’approfondimento della piramide della attività fisica.

L’intervento promuove e rinforza i significati affettivo, relazionale, biologico/nutritivo dell’alimentazione e del consumo di alcol attraverso la lettura integrata dei diversi aspetti sopra citati.

Consapevolezza di sé: Il laboratorio incoraggia gli studenti a riflettere sulle proprie emozioni, riconoscere i propri punti di forza e aree di miglioramento. Questo processo di auto-riflessione aiuta a sviluppare una maggiore autostima e fiducia nelle proprie capacità.

Gestione Emozioni: Il laboratorio aiuta gli studenti a riconoscere e gestire le proprie emozioni in modo costruttivo. Imparano a rimanere calmi di fronte alle sfide e a utilizzare le emozioni come guida per comportamenti positivi e decisioni ponderate.

Gestione dello stress: Attraverso il laboratorio, gli studenti imparano a identificare i segnali di stress e a sviluppare strategie efficaci per gestirlo. Questo include tecniche di rilassamento, gestione del tempo e organizzazione delle attività in modo da ridurre la pressione e migliorare la concentrazione.

Relazioni Efficaci - Empatia: Gli studenti sviluppano la capacità di stabilire relazioni efficaci attraverso l’empatia. Imparano a comprendere e condividere i sentimenti altrui, il che facilita la collaborazione, il sostegno reciproco e la risoluzione dei conflitti.

Comunicazione efficace: La partecipazione al laboratorio migliora le abilità comunicative degli studenti, permettendo loro di esprimere chiaramente idee e sentimenti. Imparano anche ad ascoltare attivamente e a rispondere in modo costruttivo, favorendo così relazioni positive con gli altri.

Pensiero Critico: Il laboratorio stimola gli studenti a esaminare criticamente le informazioni, a valutare diverse prospettive e a formulare giudizi basati su ragionamenti logici e prove concrete.

Risolvere problemi: Il laboratorio presenta agli studenti sfide pratiche che richiedono l’applicazione di pensiero critico e creativo. Attraverso la risoluzione di problemi reali, gli studenti affinano la loro capacità di analizzare situazioni complesse e trovare soluzioni innovative.

Pensiero Critico: Il laboratorio stimola gli studenti a esaminare criticamente le informazioni, a valutare diverse prospettive e a formulare giudizi basati su ragionamenti logici e prove concrete.

Prendere Decisioni: Il laboratorio fornisce opportunità per praticare il processo decisionale, insegnando agli studenti a valutare opzioni, considerare le conseguenze e scegliere il corso d’azione più appropriato.

Assistenti sanitari, educatori professionali, dietisti, psicologi, medici igienisti