Alimentazione estiva

Durante l’estate è importante curare ancora di più l’alimentazione per affrontare al meglio le alte temperature e mantenere un buon livello di energia. Secondo Jessica Rolla, medico specialista in Scienze dell’alimentazione, la colazione resta il pasto più importante: deve essere equilibrata e completa, assicurando un apporto adeguato di nutrienti fondamentali.

Idratazione al primo posto

Bere è fondamentale: salvo casi clinici specifici, è consigliato il consumo di circa 2 litri d'acqua al giorno. Meglio evitare alcolici e bevande zuccherate, che aumentano il rischio di disidratazione. Validi sostituti sono infusi freddi con frutta ed erbe di stagione, tisane fredde ed estratti freschi.

Frutta e verdura: alleati indispensabili

Si raccomanda il consumo di tre porzioni di frutta fresca al giorno, ottima anche per granite, sorbetti o ghiaccioli fatti in casa. La verdura, ricca di vitamine e antiossidanti, deve essere sempre presente ai pasti principali.

Scelte proteiche leggere

Per i secondi piatti, preferire pesce, carni bianche e legumi, questi ultimi anche come alternativa proteica in insalate o primi piatti unici. Evitare alimenti grassi, fritti, elaborati o piccanti, difficili da digerire.

Piccoli pasti, più volte al giorno

Preferire pasti piccoli e frequenti per facilitare la digestione, evitando pasti abbondanti che possono appesantire l'organismo.

Alternative fresche e salutari

Al posto della classica insalata di riso, è possibile utilizzare cereali come orzo, farro o cous cous, combinati con proteine leggere (tonno, salmone, pollo, legumi, feta o mozzarella) e verdure fresche, evitando prodotti industriali sott'olio o sott'aceto. Per dessert leggeri e gustosi, preferire yogurt o kefir magri, eventualmente congelati, piuttosto che gelati tradizionali.

Poco sale, ma iodato

Infine, limitare il consumo di sale, preferendo quello iodato per un’alimentazione più sana ed equilibrata.