Conservazione sicura degli alimenti

Durante l’estate aumenta il rischio di intossicazioni alimentari a causa delle alte temperature.
Ecco alcune semplici regole per proteggere la salute di tutta la famiglia.

Come conservare correttamente gli alimenti

• mantieni sempre gli alimenti refrigerati sotto i 4°C e surgelati sotto i -18°C.
• metti i cibi cotti e gli avanzi del pasto che s’intendono riutilizzare in frigorifero non appena il calore lo consente
• evita di lasciar raffreddare completamente i cibi a temperatura ambiente
• non ricongelare mai alimenti scongelati
• lavati sempre le mani e disinfetta superfici e utensili prima e dopo la preparazione degli alimenti

Cosa evitare durante gite, picnic e pranzi all'aperto, in spiaggia o in montagna

• non portare cibi facilmente deteriorabili (per esempio latticini, salse, carne e pesce crudi) se non hai a disposizione un contenitore termico adeguato
• non bere mai acqua da fonti non controllate; porta sempre acqua fresca e sicura da casa
• attenzione agli alimenti esposti al sole: preferisci cibi ben cotti, conservati al fresco e consumali rapidamente dopo l’apertura